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美国顶级膜拜酒品鉴

12月10日薄暮,“腾泷酒业”在“东哥雅厨”组织了一场美国顶级膜拜酒品鉴晚宴,美食+美酒的完美搭配,肯定碰撞出不少火花。为了包管品鉴会的质量,当晚晚宴人数严格控制在11人。相信大家都非常期待酒单O(∩_∩)O

晚宴开始前两个小时,腾泷酒业的首席品酒师Tom Chan开始小心翼翼,密锣紧鼓地开瓶期待侍酒。

 

 

美酒虽然要配美食了,生蚝,鲍鱼与Alburt Larue, Marcassin,两款均来自Sonoma Coast的霞多丽白葡萄酒,两款膜拜酒的酿造工艺一直都参考勃艮第顶级霞多丽产区Montrachet的酿造工艺,在不失酸度的情况下,追求香气和口味的高度平衡。

 

主角始终还是红葡萄酒,共10款膜拜级红酒,东哥当晚用了非常精辟简洁的语句评论了这些红葡萄酒,“支支都是经典,杯杯都有惊喜”。

 

因为来宾们都知道,优质的红酒,香味的条理变革非常大,第二轮续杯的时候,来宾们争相要再回味膜拜酒的风采,尤其是啸鹰的第二轮续杯时,大家争相续杯,目的只是想再睹其芳容。

 

当晚晚宴开始前,各来宾还笑称今晚全场都是膜拜酒,没有哪款是差酒,倒不如大家找出一款自己最不喜欢的酒。显然,在晚宴结束时,大家都无法找出这款差酒来 O(∩_∩)O。

 

美国酒名庄宴(12支高分膜拜酒的晚宴)

1.Marcassin 莎当妮 2010 99分) 2010 Marcassin Vineyard Chardonnay

2.Aubret 莎当妮 2012  98分)  2012 Aubert Lauren Vineyard Chardonnay

3.啸鹰酒庄干红    Screaming Eagle  2006 95分)

4.哈兰    Harlan Estate  2003  95分) 

5.赛奎农西拉    Sine Qua Non  2011    

6.邦德维西纳干红    Bond  Estates Vecina  2008 96分) 

7.乔斯特赤霞珠    Quilceda Creek  2002 97分) 

8.稻草人   Scarecrow  2008 99分)  

9.鹿跃23号桶赤霞珠  Stags Leap Wine CellarsCask23  2007  (93)   

10.徽章    Joseph Phelps Vineyard Insignia  2009  94分) 

11.百亩田   Hundred Acre  2006  98分)  

12.谢佛园山坡精选赤霞珠    Shafer Hillside Select  2006 95分)

 

备注:评分主要是参考RP评分系统。